Testamos mais uma receita de estrogonofe. A Ana Maria Braga chamou de estrogonofe light (AQUI), porque não usa creme de leite, mas nós chamamos de estrogonofe prático. Vocês vão ver como é simples de fazer.
Ingredientes:
500 ml de água fervente;
½ xícara (chá) de leite em pó (50 g);
1 colher (sopa) de molho inglês (15 ml);
¼ xícara (chá) de extrato de tomate (60 g);
¼ xícara (chá) catchup (65 g);
2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g);
1/3 xícara (chá) de requeijão (100 g);
½ colher (chá) de sal;
1 fio de óleo;
1 kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino;
2 colheres (sopa) de conhaque (30 ml) (esse ingrediente não foi possível comprar, porque, quando chegamos na parte de bebidas do supermercado, nos tocamos que era dia de eleição, então nada de vender bebidas alcoólicas 😦 )
1 cebola e 6 dentes de alho;
150 g de champignon fatiado.
Colocamos no liquidificador 500 ml de água fervente, ½ xícara (chá) de leite em pó, 1 colher (sopa) de molho inglês, ¼ xícara (chá) de extrato de tomate, ¼ xícara (chá) catchup, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1/3 xícara (chá) de requeijão, ½ colher (chá) de sal e batemos até ficar homogêneo.
Numa panela bem quente com um pouco de óleo, refogamos a cebola e o alho. Então colocamos a alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino.
Mexemos até a carne dourar. Juntamos o champignon fatiado.
Despejamos o creme batido no liquidificador e deixamos no fogo médio até encorpar.
Para acompanhar, fizemos chips de batata e arroz branco.
Level dessa receita: easy.
Nota para essa receita: 18,5 em 20.