Tudo começou com um BINGO numa festa agostina e fomos premiados com uma cesta contendo vinho, ameindoim e GORGONZOLA! hahaha
Não somos lá muito fãs de comer o Sr. Gorgonzola do jeitinho que veio ao mundo então decidimos fazer alguma receitinha com ele… Fomos de risoto! ❤
Ingredientes:
Risoto:
1 cebola grande picadinha;
1 taça de vinho branco;
2 tabletes de caldo de legumes;
150 g de queijo gorgonzola;
Espinafre a gosto;
2 xícaras de arroz branco.
Salmão:
5 tiras de salão aproximadamente 150 g cada;
1 limão;
Farinha de rosca;
Manjericão picado;
2 dentes de alho picados;
Sal;
Pimenta-do-reino;
Azeite.
Em uma panela, esquentamos mais ou menos 1 litro de água com os 2 tabletes de caldo de legumes.
Em outra panela com água, cozinhamos o espinafre por uns 5 minutinhos em água fervendo.
Refogamos em outra panela com azeite a cebola cortada bem pequenininha. Depois acrescentamos a taça de vinho branco e deixamos reduzir um pouco.
Colocamos então o arroz e mexemos.
Quando começou a secar, colocamos uma concha do caldo de legumes e fomos repetindo isso até o arroz ficar pronto.
Antes última concha de caldo de legumes acrescentamos o espinafre.
Quando o risoto ficou cremoso, acrescentamos o queijo gorgonzola picado, misturamos até derreter e pronto!!!
Com algumas modificações, nossa inspiração foi essa receita AQUI .
Agora o Salmão: temperamos as tiras de salmão com limão, sal, pimenta do reino e alho. Reservamos.
Em uma tigela misturamos a farinha de rosca, 1 dente de alho picado, manjericão,sal e pimenta do reino a gosto. Como não deu liga, ficou uma farinha muito louca, arriscamos colocar um ovo. Mas não façam isso em casa! Não deu bom. hahaha
Em uma frigideira selamos as tiras de salmão por 3 minutos cada lado.
Retiramos o salmão, colocamos em uma forma com algumas rodelas de cebola, colocamos sobre cada tira a crosta de pão com ervas e um fio de azeite.
Levamos ao forno por 20 minutos.
A crosta não ficou como esperado por causa do ovo né?! Virou um biscoitinho sabor manjericão. 😀 Usamos pra decorar o prato. Mas o Salmão ficou maravilhoso e o risoto nem se fala: perfeito!
Level dessa receita: Medium.
Nota para essa receita: 19 em 20.
Bom final de semana pra todos e no nosso VAI TER ROÇA!
Assistindo as Olimpíadas e esse Risoto ganhou medalha de ouro! 😉
Pimenta&Bacon 